절제되고, 깨끗하게 보이는 어느 점심시간이다. 음식이 차례로 나왔지만 장소가 엄숙하니 사진을 찍을 수가 없어서 음식이 모두 나온 뒤에 살짝 찍었다. 접시 위에 놓인 닭 머리가 앞을 보고 있다. 죽은 닭이 식사하는 사람을 보고 있는 형상이다. 현재 중국은 시진핑 주석이 강력하게 부..

이 '남국주가'에서는 위의 요리가 제일 자신있는 요리인 것으로 보인다. 실제로 경험하니 틀림이 없다. 중국에는 주점(酒店)이라고 되어 있는 곳이 많았는데 한국처럼 술 파는 주점이 아니고, 호텔을 주점이라고 하는 것 같다. 주가(酒家)도 마찬가지다. 술집이 아니고 음식점이다. 물론 ..