함평 화랑 식당의 육회 비빔밥

함평 생고기 비빔밥 집 식당 상호가 '화랑'이다. 벌써 식당 이름부터 예사롭지가 않다. 신라의 '화랑(花郞)'에서 따온 것인가? 1950년부터 영업을 하였으니 이곳도 3대째 이어온 것으로 보인다. 

 

 

 

 

오늘이 12월 13일이니 오늘 도축한 소고기로 비빔밥을 만든다는 것이다. 

 

 

 

 

우리 일행은 육회 비빔밥 '특'을 주문했다. 

 

 

 

 

고추장도 이곳에서 직접 담근다고 했다. 마치 고추장에 작은 밥알이 들어있는 것처럼 찰지고도 맛갈스럽게 보인다. 

 

 

 

 

난생처음 보는 물건인데 이것이 뭔가? 치즈인가 하였더니 돼지비계라고 한다. 같이 넣어 비벼서 먹으라는 것이다.